Mučenky (rod Passiflora) sú u nás známe najmä ako exotické popínavé rastliny, ktoré je v chladných mesiacoch potrebné umiestňovať do temperovaných priestorov. Tento rod vyniká mimoriadne chutnými plodmi. V zimnom období sa v obchodoch bežne predávajú marakuje (Passiflora edulis) či granadily (Passiflora ligularis). Menej známe však je, že niektoré druhy mučeniek sú prekvapivo odolné voči mrazu a aj vďaka prebiehajúcim klimatickým zmenám ich možno úspešne pestovať celoročne vo vonkajších podmienkach, a to aj v juhozápadnej časti Slovenska. Aj tieto druhy prinášajú jedlé, aromatické a chuťovo zaujímavé plody.
Mučenka belasá (Passiflora caerulea) – najodolnejšia a najuniverzálnejšia
Je bezkonkurenčne najrozšírenejším druhom mučenky v miernom pásme strednej Európy. Dôvodov je viacero, a práve preto tvorí základ väčšiny šľachtiteľských programov zameraných na mrazuvzdornosť. Na juhu západného Slovenska ju možno pestovať celoročne v pôde. Na úspešné opelenie vyžaduje prítomnosť dvoch geneticky odlišných jedincov. V takom prípade vytvára plody so semenami a následne aj mladé spontánne semenáče. Vyžaduje slnečné až polotienisté stanovište, priepustnú a humóznu pôdu a oporu – ideálne pri pergole alebo plote.
V miernych zimách je vždyzelená. Znáša krátkodobé mrazy až približne do –15 °C. Pri silnejších mrazoch môže nadzemná časť omrznúť, rastlina však spoľahlivo obráža z koreňov. Kvitne od konca jari až do prvých mrazov. Plody sú jedlé, oranžové, s jemne aromatickou chuťou. Hoci chuťovo nie sú také výrazné ako u tropických druhov, po dozretí sú plne konzumovateľné a vhodné najmä na ďalšie spracovanie.
Mučenka tucumánska (Passiflora tucumanensis) – mrazuvzdorná rarita s výnimočnou chuťou
Táto mučenka patrí medzi najzaujímavejšie mrazuvzdorné druhy mučeniek s jedlými plodmi. V našich podmienkach ide o poloodolnú trvácu lianu, ktorá prospieva najmä v chladnejšom a vlhkejšom počasí a horšie znáša extrémne horúčavy nad 35 °C. V letnom období je preto vhodné zabezpečiť jej mierne zatienenie počas najteplejšej časti dňa. Rastlina zostáva zelená približne do –5 °C, pri silnejších mrazoch nadzemná časť odumiera, avšak na jar spoľahlivo regeneruje z koreňov. Kvety sú menšie, mierne previsnuté a otvorené len niekoľko hodín v ranných hodinách. Mimoriadne zaujímavé je, že takmer každý kvet vytvára plod. Plody sú veľké približne ako pingpongová loptička, no chuťovo patria medzi najlepšie zo všetkých mrazuvzdorných mučeniek – sú intenzívne aromatické, sladkokyslé a veľmi príjemné na priamy konzum.
Mučenka bledokarmínová (Passiflora incarnata) – liečivá s jedlými plodmi
Je to nielen ovocná, ale aj liečivá rastlina. Je plne mrazuvzdorná, približne do –20 °C, pričom nadzemná časť každú zimu odumiera a rastlina na jar znovu vyrastá z podzemných orgánov. Vhodná je najmä na slnečné stanovištia a väčšie plochy, kde má dostatok priestoru na rast. Kvitnutie je bohaté a výrazne dekoratívne.
Plody sú jedlé, žltozelené, s jemnou aromatickou chuťou. Konzumujú sa čerstvé alebo spracované. Listy sa tradične zalievajú horúcou vodou a používajú sa na prípravu čaju; využitie majú aj stonky a kvety. Rastlina má priaznivý účinok na nervový systém – pôsobí upokojujúco pri psychickej záťaži a pomáha pri poruchách spánku.
Cieleným výberom vhodných genotypov je možné dosiahnuť väčšie plody a vyššiu cukornatosť plodov. Medzi popredných šľachtiteľov tohto druhu patrí Raphael Maier. Medzi jeho výbery patria jedince s plodmi, ktoré majú rôznu sladkosť (13 °Brix, 15 °Brix, 18 °Brix) a pri veľkoplodých odrodách aj rôzne veľkosti (40 g, 60 g, 80 g, 100 g). Viac na stránke Hardy Cooltropics® passion fruit.
Okrem uvedených druhov v našich podmienkach úspešne prežívajú aj ďalšie druhy, napr. Passiflora lutea, P. actinia, P. elegans, P. umbilicata či P. mooreana. V neposlednom rade pomerne jednoduchá medzidruhová hybridizácia umožňuje pestovanie rôznych hybridov s výrazným dekoratívnym efektom, a to aj v kombinácii s teplomilnejšími druhmi, ako sú Passiflora amethystina či P. cincinnata.
Mučenky Passiflora caerulea, P. tucumanensis a P. incarnata dokazujú, že aj v podmienkach južného Slovenska je možné celoročne pestovať exoticky pôsobiace popínavé rastliny s jedlými plodmi. Pri správnom výbere stanovišťa a minimálnej starostlivosti predstavujú zaujímavú alternatívu a zároveň predstavujú výrazný estetický prvok.
Text: Dušan Senko
Foto: Ľudovít Múčka (LMU Garden, s písomným súhlasom; fotografie sú z Bernolákova), Dušan Senko (fotografie sú z Palárikova), Martin Hanzlíček (Passiflora ‚Fata Nivea‘, P. ‚Fata Confetto‘, s písomným súhlasom; fotografie sú z Českej republiky), Roman Vránek (Passiflora lutea, P. ‚Snowstar‘ a P. ‚Eia Popeia‘ s písomným súhlasom; fotografie sú z Českej republiky).