Aj napriek priaznivým klimatickým podmienkam sa v najteplejších regiónoch Slovenska naďalej pestuje prevažne rovnaký, konzervatívny sortiment teplomilných ovocných stromov, najmä marhule a broskyne. Vďaka klimatickej zmene, ktorá otvára nové pestovateľské možnosti, je však možné úspešne pestovať aj stálozelené a dekoratívne druhy, ktoré majú liečivé účinky a navyše poskytujú chutné a výživné plody. Dva z nich – mišpuľník japonský (lokvát) a aka (syn. fejchoa) – si určite zaslúžia väčšiu pozornosť.
Mišpuľník japonský (lokvát) – prečo nie?
Mišpuľník japonský (Eriobotrya japonica) pochádza z juhovýchodnej Číny a patrí do rovnakej čeľade ako jablone či hrušky. Ide o vždyzelený strom, ktorý dorastá v našich podmienkach zvyčajne do výšky 4 až 5 m.
Táto drevina, ktorá je pomerne bežná v Stredomorí, je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá niečo netradičné a zároveň chutné. Zvláda sucho, mrazy a aj rôzne typy pôd. Kvitne počas chladnej časti roka, a to od novembra až do marca. Úrodu prináša v máji a júni. Plody sú príjemne sladké, jemne kyselkavé s chuťou pripomínajú zaujímavú kombináciu marhule alebo broskyne s náznakom citrusu či hrušky. Listy majú liečivé účinky, používajú sa pri bronchitíde a proti hnačkám. Preukázané majú protizápalové účinky.
Veľké tmavozelené listy a voňavé biele kvety z neho robia výrazný a atraktívny prvok každej záhrady.
Strom má tiež tendenciu bez pravidelného rezu dorásť do väčších rozmerov, preto je vhodné venovať pozornosť na tvarovanie koruny. Pri konzumácii je dôležité odstrániť veľké semená, ktoré sú mierne jedovaté. Obsahujú amygdalín (kyanogénne glykozidy) ako jadierka marhúľ alebo horkých mandlí. Plodom je malvica. Dužiny je v porovnaní s klasickým ovocím o niečo menej, čo však vyvažuje zaujímavá chuť a skorá dostupnosť plodov. Podobne ako napríklad pri jabloniach je pre tento druh charakteristické striedanie rokov s vyššou a nižšou úrodou. Tá je zároveň výrazne ovplyvnená priebehom zimy, najmä dĺžkou trvania mrazov a dosiahnutými minimálnymi teplotami.
Plody sa dajú jesť čerstvé, či spracovať na džemy, džúsy, pasty, kompóty, koláče a čatní. Sú prirodzene bohaté na pektín, takže výborne tuhnú bez prísad. Z výživového hľadiska obsahujú vitamín A, B6, vlákninu, draslík a mangán.
V našich podmienkach odporúčame štepenie odrôd na podpníky duly (Cydonia oblonga). Odroda ‘Tanaka’ sa vyznačuje väčšími, oválnymi až hruškovitými plodmi s pevnou, šťavnatou dužinou a vyváženou sladkokyslou chuťou, ktorá je výraznejšia než pri bežných semenáčoch. Plody dozrievajú postupne, vďaka čomu je zber rozložený v čase a úroda sa dá využiť čerstvá aj na spracovanie. Výberom je lepšie prispôsobená pestovaniu v našich podmienkach. Zvládne mrazy okolo –12 °C, najmä ak je vysadená na chránenom a slnečnom mieste.
Vďaka kompaktnému rastu a dobrej znášanlivosti rezu je ‘Tanaka’ vhodná aj do menších záhrad. Okrem úrody prináša vysokú okrasnú hodnotu počas celého roka – vždyzelené listy, voňavé zimné kvety a atraktívne plody z nej robia skutočný exotický solitér.
Bratislava – Rača, 15. november 2023, vekovo porovnateľný s jedincom v Botanickej záhrade UK v Bratislave
Bratislava – Rača, 27. december 2023
Aka – ovocie s chuťou trópov
Aka ovocná (Acca sellowiana), známa aj ako ananásová guava, pochádza z Južnej Ameriky. Ide o hustý vždyzelený ker, ktorý dorastá v našich podmienkach zvyčajne do výšky 2 až 3 m.
Zaujme hneď na prvý pohľad. Skutočnou raritou sú jedlé kvety – sladké lupene sú nielen krásne, ale aj výnimočne chutné a hodia sa na ozdobu dezertov či do šalátov. Tieto neprehliadnuteľné kvety majú karmínovo červené tyčinky. Korunné lupene sú na rube biele až jemne ružové a na líci sýto ružové. Kvitnú v máji a júni. Jej aromatické plody, ktoré dozrievajú v novembri a decembri majú jedinečnú chuť. Pripomína kombináciu ananásu a hrušiek, vďaka čomu pôsobia exoticky a osviežujúco. Želatínovitá dužina sa konzumuje surová a používa sa aj na prípravu džemov, kompótov, ovocných nápojov, smoothie, zmrzliny, šalátov, likérov a vína. Viac z receptov nájdete tu. Ovocie je citlivé na poškodenie, preto sa neodporúča jeho dlhá preprava. Rastlina dobre znáša sucho a mrazy, pričom v období vegetačného pokoja zvládne teploty až do –10 °C.
Aka obľubuje slnečné stanovište, dobre priepustnú pôdu a mierne kyslé pH. Rastie pomaly, no môže začať rodiť už po 3 – 4 rokoch. Niektoré odrody sú samoopelivé, iné potrebujú druhú rastlinu.
Plodom je bobuľa. Obsahujú flavonoidy s antioxidačnými a antibakteriálnymi účinkami. Ďalej je bohatá na vlákninu, vitamín C, draslík, fosfor a vápnik. Pomáha zlepšovať trávenie, posilňuje imunitu, podporuje pamäť a sústredenie. Znižuje hladinu cukru v krvi, cholesterolu, triglyceridov a krvný tlak.
Lúhujú sa celé kvety alebo sa pridajú čerstvé plátky či dužina plodov do čaju. Pomáhajú pri prechladnutí vďaka vysokému obsahu vitamínu C.
Existuje viacero vyšľachtených kultivarov, ktoré sa líšia veľkosťou plodov, chuťou aj odolnosťou voči klimatickým podmienkam. Odroda ‘Beechwood’ patrí medzi osvedčené kultivary s príjemne sladkými plodmi; je síce samoopelivá, no pri prítomnosti iného opeľovača dokáže priniesť výrazne bohatšiu a stabilnejšiu úrodu.
‘Coolidge’ je známa sladšími plodmi s veľmi jemnou a vyváženou chuťou, vďaka čomu patrí medzi najobľúbenejšie odrody na priamy konzum; ide však o cudzoopelivý kultivar, ktorý si pre dobrú rodivosť vyžaduje vhodného opeľovača.
‘Mamoth’ zaujme najmä veľkými, kvalitnými a výrazne sladkými plodmi, cenenými aj pri spracovaní; ide o cudzoopelivú odrodu, ktorá prináša spoľahlivú úrodu najmä pri pestovaní v kombinácii s iným kultivarom.
‘Nazemetz’ vytvára väčšie, oválne a sladšie plody a zároveň vyniká lepšou mrazuvzdornosťou, čo je významná výhoda najmä v okrajových pestovateľských oblastiach; dužina po rozrezaní netmavne; ide o samoopelivý kultivar, ktorý však vďaka cudziemu opeleniu prináša väčšie plody.
‘Pineapple Gem’ ponúka sladké, jedlé plody s príjemným aromatickým charakterom typickým pre tento druh; býva označovaná ako čiastočne samoopelivá, avšak aj v jej prípade prítomnosť inej odrody výrazne zvyšuje násadu plodov a celkovú úrodu.
Medzi ďalšie kultivary patria napríklad Apollo, Duffy, Large Oval, White Goose PBR, Triumph, Unique, Nikita, Sebastopol a Gemini.
Mišpuľník a aka dokazujú, že ovocná záhrada na juhozápade Slovenska už nemusí byť jednotvárna. Klimatická zmena a čoraz miernejšie zimy vytvárajú podmienky, ktoré ešte pred niekoľkými desiatkami rokov neboli samozrejmosťou, no dnes umožňujú ich celoročné pestovanie priamo v záhrade. A to aj vrátane súčasnej a chladnejšej zimy v roku 2026. To, čo sa kedysi považovalo za exotiku vhodnú len do kvetináčov, sa postupne stáva reálnou súčasťou vonkajších záhrad.
Oba druhy sú dekoratívne počas celého roka, majú liečivé účinky a zároveň poskytujú plody vhodné na priamu konzumáciu aj ďalšie spracovanie. Okrem samotnej úrody prinášajú pestovateľom aj radosť z objavovania nových chutí a možností, ktoré sú vďaka meniacej sa klíme juhozápadného Slovenska čoraz dostupnejšie.
Text: Dušan Senko
Foto: Ľudovít Múčka (LMU Garden, Acca sellowiana, s písomným súhlasom; fotografie sú z Bernolákova), Dušan Senko (fotografie sú z Palárikova), Ján Čapka (Eriobotrya japonica, s písomným súhlasom; fotografie sú z Bratislavy), Ľubomír Bút (But EVERGREEN GARDEN, Eriobotrya japonica, s písomným súhlasom; fotografie a videá sú z Bratislavy) a Zoltán Lovász (brest.sk, Eriobotrya japonica, s písomným súhlasom; fotografia je z Imeľa).
E-mailové adresy LMU Garden, But EVERGREEN GARDEN a brest.sk sú uvedené s písomným súhlasom.
Popisované jedince (Bratislava, Bernolákovo, Palárikovo, Vištuk, Imeľ a i.) sú rôzneho genetického pôvodu. To však negarantuje, že iné jedince, najmä tie dovezené zo škôlok zo zahraničia, budú za identických klimatických podmienok, vykazovať rovnakú mrazuvzdornosť alebo budú charakterizované obdobným a pravidelným kvitnutím či tvorbou plodov.
Vďaka tomu, že Facebook neumožňuje embedovanie kódu videí, boli obe videá so súhlasom autora prevzaté z Evergreen Garden: https://www.facebook.com/reel/697914902284999 a https://www.facebook.com/watch/?v=1093835171624245&rdid=vIeDEyHcwOQZF7dD